4,25€
Pot de 50g
En stock
Description
Poivre Noir (Hu Jiao Hei) – 毛胡椒
Description et Origine
Le poivre noir, appelé Hu Jiao Hei (毛胡椒) en Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), est une épice prisée pour ses vertus digestives et stimulantes.
Issu des baies du Piper nigrum, ce condiment s’utilise depuis des millénaires tant en cuisine qu’en phytothérapie. Cultivé principalement en Inde, Vietnam, Indonésie et Chine, le poivre noir est obtenu par fermentation et séchage des grains verts.
Propriétés en Médecine Traditionnelle Chinoise
En MTC, Hu Jiao est reconnu pour ses propriétés chauffantes et dispersantes. Il agit principalement sur les méridiens de l’Estomac et du Gros Intestin et contribue à tonifier le Yang.
- Nature : Tiède, piquant
- Méridiens ciblés : Estomac (Wei), Gros Intestin (Da Chang)
- Fonctions principales :
- Réchauffe l’Estomac et dissipe le froid
- Stimule la digestion et réduit les ballonnements
- Améliore la circulation du Qi et prévient la stagnation
- Élimine l’humidité froide
- Tonifie le Yang et stimule l’appétit
Bienfaits et Indications
Le poivre noir est recommandé en cas de :
- Digestion lente et ballonnements
- Sensation de froid dans l’abdomen
- Manque d’appétit et fatigue digestive
- Diarhée due au froid interne
- Douleurs articulaires liées à l’humidité
- Froid interne et insuffisance de Yang
Utilisation et Dosage
- En infusion : 1 à 2 g de grains concassés dans une tasse d’eau chaude
- En décoction MTC : Associé à d’autres plantes comme le gingembre (Sheng Jiang) pour réchauffer le foyer moyen
Précautions d’Emploi
- À consommer avec modération chez les personnes souffrant d’ulcères ou de gastrites
Poivre Noir en Association avec d’Autres Plantes MTC
- Avec le Gingembre (Gan Jiang) : réchauffe et active la digestion
- Avec le Fenouil (Xiao Hui Xiang) : soulage les douleurs digestives
- Avec la Cardamome (Bai Dou Kou) : favorise la digestion et chasse l’humidité
Recettes Simples avec Hu Jiao Hei
- Infusion digestive au poivre noir et gingembre : Faire infuser 1 g de poivre noir concassé avec une tranche de racine de gingembre Gingembre séché-(Gan Jiang)- 干姜 dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Boire après les repas pour stimuler la digestion.