Ingrédients principaux de la soupe de vitalité :

• La soupe de vitalité
• Champignons noirs (Mu Er) : En MTC, ils sont réputés pour améliorer la circulation sanguine et renforcer les poumons.
• Champignons shiitaké (Xiang Gu) : Utilisés pour soutenir le système immunitaire et améliorer la digestion.
• Algues séchées (Hai Dai) : Riches en minéraux, elles aident à réguler la chaleur interne et à hydrater les tissus corporels.
• Baie de Goji– Elles apporteront une touche sucrée et renforceront les bienfaits pour la santé, notamment en nourrissant le yin et en favorisant la santé des yeux, selon la MTC. Leur douceur complète bien les champignons et les algues, créant un équilibre de saveurs tout en renforçant le profil nutritif de la soupe.

Bienfaits :

Cette soupe nourrissante combine trois ingrédients essentiels de la MTC pour renforcer la vitalité, apaiser l’énergie du foie, et soutenir la circulation sanguine. Elle est idéale pour nourrir l’organisme et équilibrer les fonctions internes.

Pour la préparation, il est conseillé de faire tremper les champignons et les algues 30 minutes avant cuisson.

Voici la suite pour compléter la préparation de la Soupe de Vitalité aux Trois Trésors :

Préparation de la soupe de vitalité :

1. Trempage :
   • Faites tremper les champignons noirs et shiitaké dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Égouttez-les et coupez-les en fines lamelles.
   • Faites tremper les algues séchées (Hai Dai) dans de l’eau froide pendant 15 à 20 minutes pour les réhydrater, puis rincez-les soigneusement pour éliminer l’excès de sel.
2. Cuisson :
   • Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile de sésame, puis ajoutez un peu de gingembre frais ou d’ail émincés pour parfumer le bouillon.
   • Ajoutez les champignons noirs, shiitaké et les algues réhydratées.
   • Versez un bouillon de légumes ou de poulet et portez à ébullition.
   • Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
   • Assaisonnez avec de la sauce soja, du sel, et un peu de poivre blanc selon vos goûts.
3. Finalisation :
   • Ajoutez les baies de Goji BIO et quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou de la cébette hachée juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
   • (selon vos envies vous pouvez ajouter une poignée de haricots azuki pour donner de la consistance au plat)

Bienfaits :

• Détoxification : Les algues aident à éliminer les toxines et à hydrater le corps.
• Renforcement du système immunitaire : Les champignons shiitaké sont connus pour leur capacité à stimuler les défenses naturelles.
• Amélioration de la circulation : Le champignon noir, riche en nutriments, soutient la santé cardiaque et favorise une bonne circulation sanguine.

Cette soupe légère mais nourrissante se consomme régulièrement pour équilibrer l’énergie interne et soutenir l’organisme.