Poivre de Sichuan (hua jiao) – 花 椒

Description générale :

Le poivre de Sichuan, bien que souvent associé au poivre en cuisine, n’est pas un véritable poivre. Il s’agit des enveloppes de baies séchées issues de divers arbustes du genre Zanthoxylum . Ces baies possèdent une saveur unique, à la fois citronnée, piquante et engourdissante.

En médecine traditionnelle chinoise, le poivre Sichuan est apprécié non seulement pour ses propriétés culinaires, mais aussi pour ses nombreux bienfaits thérapeutiques.

Nature (性) et saveur (味) en MTC :

• Saveur : Piquante (辛)
• Nature : Tiède (温)

Tropisme (tropisme) :

• Méridien de la rate (脾).
• Méridien des reins (肾).
• Méridien de l’estomac (胃).

Propriétés et fonctions en MTC du poivre de Sichuan :

1. Réchauffer le centre et disperser le froid interne (温中散寒) :
   • Utilisé pour traiter les douleurs abdominales et les diarrhées provoquées par un froid interne.
2. Tonifie le yang des reins (补肾阳) :
   • Aide en cas de faiblesse des rênes, souvent accompagnée de douleurs lombaires, d’impuissance ou de fatigue.
3. Favorise la circulation du Qi et réduit les douleurs (行气止痛) :
   • Indiqué en cas de stagnation du Qi avec douleur abdominale ou menstruelle.
4. Propriétés antiparasitaires (驱虫) :
   • Utilisé pour expulser les parasites intestinaux comme les vers.

Indications courantes :

• Douleurs abdominales dues au froid.
• Diarrhées chroniques.
• Fatigue, douleurs lombaires ou frilosité liées à une déficience du yang