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Graine de haricot vert (lu dou) - 綠豆

Graine de haricot vert   - (lu dou) - 綠豆

Description

Les graines de haricot vert renferment de la vitamine B, du calcium, du fer, du phosphore. Elles sont dotées de propriétés fortifiantes qui permettent à l’organisme de lutter contre la fatigue. Elles éliminent les toxicités. En Chine, on les consomme souvent en soupe en les associant à des graines de lotus, à un peu de riz avec trémelles et quelques autres graines.

Contenance

300 g

Prix

3.86 €

Quantité

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Idée de recette

Soupe sha shen yu zhu : aide à hydrater les poumons. 

Cette préparation est utilisée pour humidifier les sécheresses liées à l’appareil respiratoire. On l'emploie par exemple pour traiter les problèmes de toux sèches.

Ingrédients
Adenophora, polygonatum, racine d’ophiopogon, bulbes de lys, amandes de prune du nord, graines de haricot vert.

Préparation
Laver les ingrédients, puis tremper dans l’eau pour ramollir avant l’utilisation. Amener à ébullition sur feu vif, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les produits soient tendres. Au dernier moment, ajouter du sel. Conseil : Si vous aimez la viande, vous pouvez ajouter des échines de porc ou de poulet.

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